Waarom dit recept zo lekker is
- Diep vanilleprofiel: we gebruiken grade A peulen (16–20 cm, ±30–35% vocht) voor een romige, chocolade-achtige toon.
- Koele bereidingen: parfait en ijs laten de aroma’s maximaal spreken.
- Eerlijke keten: rechtstreeks ingekocht, batch/jaar traceerbaar.
Zo maak jij ‘m thuis (korte versie)
- Infuseer: snijd 1 peul open, schraap de zaadjes en laat 20–30 min trekken in warme room/melk.
- Meng & koel: voeg mango/kokos toe volgens recept, laat goed opstijven.
- Afwerken: serveer met extra vanillecaviar of krokant naar smaak.
Tip: 1 peul ≈ 2 tl extract. Bewaar peulen luchtdicht, koel en donker (niet in de koelkast).
Shop de vanille voor dit recept
- Bestel 100 g Oegandese vanille (10–12 peulen)
- Mini proefpakket (±3 stokjes) – perfecte instapper
Bron
Lees het volledige recept bij De zondag .
Let op: we citeren niet het volledige recept; lees alles bij De Zondag.
